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單項(xiàng)選擇題

制作里昂式炒土豆應(yīng)將土豆炒成（）。

A.淺褐色
B.金黃色
C.無(wú)色
D.棕色

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單項(xiàng)選擇題

芹菜沸水初步熱加工的目的是（）。

A、使其初步成熟
B、使其果膠物質(zhì)軟化
C、防止變色
D、易于剝?nèi)ケ砥?/p>

單項(xiàng)選擇題

Mayonnaise的中文是（）。

A、沙拉
B、沙拉醬
C、少司
D、沙司

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