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單項選擇題

沙拉是英文salads的譯音，泛指（）。

A、開胃菜
B、涼拌菜
C、冷頭盆
D、冷菜

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單項選擇題

冰激凌主要是由制冷系統(tǒng)和（）構成。

A、加熱系統(tǒng)
B、攪拌系統(tǒng)
C、循環(huán)系統(tǒng)
D、電熱系統(tǒng)

單項選擇題

煎制（）的原料時，應用較高的油溫。

A、易成熟
B、不易成熟
C、掛蛋液
D、形狀厚

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