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單項選擇題

燴制的菜肴一般都需要經(jīng)過（）后，再進(jìn)行燴制。

A、炸制
B、煎制
C、煮制
D、初步熱加工

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單項選擇題

檸檬的英文名稱是（）。

A、Pear
B、Orange
C、Lemon
D、Pineapple

單項選擇題

鐵扒煎灶表面是一塊（）厚的平整鐵板。

A、2～5毫米
B、5~10毫米
C、1～2厘米
D、5—6厘米

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