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問答題

【簡答題】水產(chǎn)食品冷藏時品質(zhì)變化的現(xiàn)象？

答案： 1.干耗；
2.產(chǎn)品質(zhì)構枯燥；
3.變色；
4.ATP-Hs生化降解；
5.蛋白...
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