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名詞解釋

食物轉(zhuǎn)化作用

答案：

是指在特定的條件下或由于酶的作用一種營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為另一種營養(yǎng)物質(zhì)；

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四大營養(yǎng)缺乏病

答案：

1、蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良；2、碘缺乏癥；3、鐵缺乏癥；4、維生素缺乏癥；

肝毒魚類

答案：常見的為鯊魚，主要是因為其含有大量的脂溶性維生素，特別是維生素A，如果一次攝入超過人體的正常水平，則可引起急性中毒。初期...

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