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單項(xiàng)選擇題

馬賽魚羹是（）典型的代表菜肴。

A、英式菜
B、法式菜
C、美式菜
D、意式菜

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單項(xiàng)選擇題

cauliflowerinbutter譯為中文是（）。

A、煮菜花
B、黃油胡蘿卜
C、黃油菜花
D、黃油扁豆

單項(xiàng)選擇題

切一些較厚的脆、硬性原料，如土豆片適宜用下列哪種刀法（）。

A、推切法
B、拉切法
C、鋸切法
D、轉(zhuǎn)切法