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單項(xiàng)選擇題

下列染色劑不允許在我國的食品加工中使用的是（）

A.檸檬黃
B.胭脂紅
C.靛藍(lán)
D.蘇丹紅

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單項(xiàng)選擇題

制作果蔬糖制品時(shí)，下列食用糖最易發(fā)生晶析的是（）

A.葡萄糖
B.淀粉糖漿
C.飴糖
D.蜂蜜

單項(xiàng)選擇題

果蔬腌制過程中起主要作用的發(fā)酵類型是（）

A.酒精發(fā)酵
B.醋酸發(fā)酵
C.乳酸發(fā)酵
D.丁酸發(fā)酵