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單項(xiàng)選擇題
下列哪種蜜餞主要以果脯類(lèi)產(chǎn)品為代表()
A.京式蜜餞
B.蘇式蜜餞
C.廣式蜜餞
D.閩式蜜餞
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單項(xiàng)選擇題
罐頭凸起的低蓋可以用手壓回,而手離開(kāi)后又重新向外凸起的現(xiàn)象稱(chēng)之為()
A.隱脹
B.初脹
C.軟脹
D.硬脹
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單項(xiàng)選擇題
若新鮮黃花菜的含水量為86%,經(jīng)干制后其含水量為16%,則黃花菜的干燥率為()
A.4:1
B.5:1
C.6:1
D.7:1
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