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單項(xiàng)選擇題

在宴會(huì)預(yù)定中，所有客戶傳來(lái)的詢問信都必須立即作出答復(fù)，并附上建議性菜單的預(yù)訂方式是（）。

A.電話預(yù)訂
B.面談?lì)A(yù)訂
C.傳真預(yù)訂
D.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂

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單項(xiàng)選擇題

服務(wù)煮蛋時(shí)，應(yīng)問清時(shí)間要求，同時(shí)應(yīng)送上的餐具和配料是（）。

A.蛋盅、茶匙、餐刀、胡椒、鹽
B.蛋盅、茶匙、餐叉、胡椒、鹽
C.蛋杯、咖啡匙、餐叉、醋、醬油
D.蛋杯、咖啡匙、餐刀、醋、醬油

單項(xiàng)選擇題

上奶酪前應(yīng)先斟酒，既可以繼續(xù)飲用配主菜的酒類也可以飲用（）。

A.茴香酒
B.味美思
C.雪莉酒
D.波特酒

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