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單項選擇題

分割羊肉時，適合做烤羊肉串的是哪個部位（）

A.羊腿肉
B.羊排
C.羊里脊
D.羊蝎子

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單項選擇題

分割豬肉時，哪個部位適合用來炒制（）

A.五花肉
B.豬肘子
C.豬排骨
D.豬尾巴

單項選擇題

加工性原料中，紫菜在烹飪前應先（）

A.清洗
B.浸泡
C.剪碎
D.晾曬

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