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單項(xiàng)選擇題

白葡萄酒的開瓶操作方法對(duì)的是（）。

A.木塞出瓶時(shí)聲音大
B.木塞拔出后要放于主人鼻下讓其聞一聞酒氣
C.木塞放入小蝶中，放在主人位白葡萄酒杯的右側(cè)
D.木塞放入小蝶中，放在主賓白葡萄酒杯的左側(cè)

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單項(xiàng)選擇題

香檳酒瓶塞取出后對(duì)的做法是（）。

A.立即用餐巾包瓶
B.繼續(xù)使酒瓶?jī)A斜數(shù)秒
C.晃動(dòng)瓶身使酒液泡沫更加豐富
D.立即給主人斟倒1/5杯，請(qǐng)其品評(píng)酒質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

旁桌式分菜服務(wù)開始的位置及送餐的順序是（）。

A.主賓右側(cè)順時(shí)針
B.主賓左側(cè)順時(shí)針
C.主賓右側(cè)逆時(shí)針
D.主賓左側(cè)逆時(shí)針

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