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單項(xiàng)選擇題

比色法測定分子量為100的某一物質(zhì)，測得百分吸光系數(shù)為100，請(qǐng)問它的摩爾吸光系數(shù)是（）

A.100
B.930
C.1000
D.1500
E.2000

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)比色法測定水樣中pH不產(chǎn)生影響的因素是（）

A.氧化劑
B.還原劑
C.溫度
D.水樣顏色
E.游離氯

單項(xiàng)選擇題

自由水是指由什么力結(jié)合存在于食品組織細(xì)胞中或細(xì)胞間隙的水（）

A.氫鍵
B.配合鍵
C.離子鍵
D.分子間力
E.共價(jià)鍵