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應(yīng)用光的吸收定律即朗伯-比爾定律進(jìn)行分光光度測(cè)定時(shí)溶液應(yīng)為均勻、透明的稀溶液。
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比色法測(cè)定方便面過氧化值時(shí),試樣中的過氧化物將二價(jià)鐵離子氧化成三價(jià)鐵離子,三價(jià)鐵離子與硫氰酸鹽反應(yīng)生成橙紅色硫氰酸鐵配合物。
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判斷題
GB/T5530-2005《動(dòng)植物油脂酸值和酸度的測(cè)定》規(guī)定:測(cè)定油脂酸值時(shí),氫氧化鈉或氫氧化鉀溶液滴定至溶液變色,并保持溶液15秒不褪色,即為終點(diǎn)。
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