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單項(xiàng)選擇題
鮮奶的新鮮度是一個(gè)重要的質(zhì)量指標(biāo)，通常采用的評(píng)價(jià)指標(biāo)是（）
A.酸價(jià)
B.氧化價(jià)
C.蛋白質(zhì)含量
D.細(xì)菌總數(shù)
E.酸度（°T）
