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判斷題

酶是生物細胞產(chǎn)生的生物催化劑，由于酶具有廣泛的適用性，一種酶往往可以催化多種物質(zhì)的水解，如蛋白質(zhì)、脂肪等，因此其在制革生產(chǎn)中被廣泛應用于浸水、脫脂、脫毛、軟化等工序。

答案：錯誤

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高錳酸鉀是一種強還原劑，易溶于水，可用于裸皮的漂白。

答案：錯誤

山羊皮乳頭層膠原纖維束較細，編織緊密，乳頭層內(nèi)汗腺較少，脂腺較多，皮下脂肪組織發(fā)達，而且網(wǎng)狀層上層有較多的游離脂肪細胞。

答案：錯誤