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多項(xiàng)選擇題

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

A.錘子
B.肉刺
C.叉子
D.壓板
E.寬刀

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多項(xiàng)選擇題

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

A.筋
B.沙袋
C.干貝肉
D.干貝卵
E.開閉肌

多項(xiàng)選擇題

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

A.干貝
B.生蠔
C.竹蟶
D.蛤蜊
E.海膽

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