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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐巾折花有什么作用？
答案：
餐巾是一種四邊相等的小方布巾，它的規(guī)格一般是邊長(zhǎng)49-65厘米的正方形。餐巾是就餐用的保潔方巾，賓客將餐巾放在膝上或衣襟...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】斟酒應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
答案：
1、斟酒時(shí)，瓶口不可搭在酒杯口上，以相距2厘米為宜，以防止將杯口碰破或?qū)⒕票龅?。但也不要將瓶拿得過(guò)高，過(guò)高則酒水容易濺...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何掌握斟酒的分量及順序？
答案：
1、中餐在斟倒各種酒水時(shí)，一律以八分滿(mǎn)為宜，以示對(duì)賓客的尊重。
2、西餐斟酒不宜太滿(mǎn)，一般紅葡萄酒斟至杯的1/...
2、西餐斟酒不宜太滿(mǎn)，一般紅葡萄酒斟至杯的1/...
