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判斷題

初加工員工只負責烹飪原料的初步加工工作，廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作則不屬于其崗位職責。

答案：錯誤

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在使用絞肉機時將整塊肉投入機器中絞出肉餡。

答案：錯誤

單項選擇題

有些飯店的某些餐廳除一日三餐外，還要經(jīng)營夜宵，負責飯店住客（）的客房用餐，甚至還要承擔外賣餐品的服務(wù)。

A.18小時或24小時
B.16小時或20小時
C.18小時或20小時
D.20小時或24小時

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