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單項選擇題

【A1型題】蛋白質(zhì)的生物學價值高低主要取決于蛋白質(zhì)（）

A.所含必需氨基酸的含量和比值
B.所含氨基酸的數(shù)量
C.表觀消化率
D.凈利用率
E.真消化率

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單項選擇題

【A1型題】肌肉組織中氨基酸脫氨基的主要方式是（）

A.轉(zhuǎn)氨基作用
B.氧化脫氨基作用
C.聯(lián)合脫氨基作用
D.嘌呤核苷酸循環(huán)
E.非氧化脫氨基作用

單項選擇題

【A1型題】二氨基一羧基的堿性氨基酸是（）

A.苯丙氨酸
B.絲氨酸
C.賴氨酸
D.亮氨酸
E.蘇氨酸