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單項(xiàng)選擇題

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

A.京式
B.廣式
C.蘇式
D.川式

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單項(xiàng)選擇題

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

A.乳化劑
B.氧化劑
C.增稠劑
D.還原劑

單項(xiàng)選擇題

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

A.蜂蜜
B.白醋
C.白酒
D.白面

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