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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】麩炒炮制工藝如何？
答案：
先用中火或武火將鍋燒熱，再將麥麩均勻撒入熱鍋中，至起煙時(shí)投入藥物，不斷翻動(dòng)并適當(dāng)控制火力，炒至藥物表面呈黃色或深黃色時(shí)取...
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【簡(jiǎn)答題】炒炭的注意事項(xiàng)有哪些？
答案：
①大小分檔，分次炒。
②選擇好火力，質(zhì)地堅(jiān)硬的根、根莖、果實(shí)類(lèi)用武火，質(zhì)地疏松的葉、花、全草用文火。
②選擇好火力，質(zhì)地堅(jiān)硬的根、根莖、果實(shí)類(lèi)用武火，質(zhì)地疏松的葉、花、全草用文火。
