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在冬季,餐廳內(nèi)不宜設置使用()餐飲設施設備。
A.明火保溫的食品臺
B.保鮮陳列展示柜
C.煲湯食品臺
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飯店供水管網(wǎng)漏損的檢測可以通過專門的()測試進行。
A.水平衡
B.氣平衡
C.壓力平衡
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飯店餐廳應改變餐廳菜肴的展示方式,減少明檔的使用。餐廳明檔的使用直接增加了飯店空調的負荷,并影響室內(nèi)()
A.環(huán)境溫度
B.空氣質量
C.空氣味道
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