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問答題

【簡答題】我國人民膳食結(jié)構(gòu)特點及膳食指南是什么？

答案： 我國人民現(xiàn)階段是以植物性食物為主，動物性食物為輔，即糧豆菜為主要食物，肉蛋奶為輔助食物的東亞型膳食模式。這種膳食結(jié)構(gòu)防止...
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問答題

【簡答題】簡述豆類的營養(yǎng)價值。
答案： 豆類分為兩大類：一類為大豆，蛋白質(zhì)含量較高（30％～40％），脂肪含量較低（15％～20％），碳水化合物含量中等（25％...
問答題

【簡答題】植物化學物的概念是什么？分成哪幾類？
答案： 在人類常用的谷類、豆類、蔬菜、水果、堅果等植物性食物中，除了含有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)以外，還含有一些...
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