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多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵品的質(zhì)量要求主要包括：（）
A.氣味芳香，無(wú)酸敗味
B.有霉味
C.曲塊堅(jiān)實(shí)
D.曲塊表面布滿黃白色霉衣
E.曲塊內(nèi)部有斑點(diǎn)
