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名詞解釋

鞣質(zhì)

答案：

鞣質(zhì)是復(fù)雜的多元酚類，具有與蛋白質(zhì)和金屬離子結(jié)合的特性，有收斂性。

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揮發(fā)油

答案：

揮發(fā)油是存在于植物體中的一類具有揮發(fā)性、可隨水蒸氣蒸餾出來(lái)的油狀液體的總稱。

苷

答案：

苷是由糖或糖的衍生物如糖醛酸等與非糖物質(zhì)，通過(guò)糖的端基碳原子連接而成的化合物，其中非糖部分稱為苷元。

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