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單項選擇題

四川名菜宮保雞丁為清末四川總督丁寶楨首創(chuàng)，丁府家廚在做宮保雞丁時有三個秘訣，下列哪一項不是．．其中的秘訣（）

A、油多
B、火旺
C、辣椒多
D、雞丁外裹一層淀粉

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單項選擇題

（）對調(diào)味的要求是“凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”。

A、山東菜
B、孔府菜
C、廣東菜
D、譚家菜

單項選擇題

在的哪個時期，南北菜系的地方特色已經(jīng)初步形成（）

A、夏朝
B、商朝
C、春秋戰(zhàn)國
D、三國時期

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