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填空題

酒的兩大釀造原理分別是（）、（）。

答案：酒化原理；糖化原理

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制作配制酒的方法很多，常用的有（）、（）、（）。

答案：浸泡；混合；勾兌

單項選擇題

葡萄酒及發(fā)酵的葡萄汁主要是制做（）的原料。

A.威士忌
B.伏特加
C.白酒
D.白蘭地

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