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單項選擇題

廣月糖漿熬制后，存放半月再用主要是為了（）。

A.冷卻好用
B.促進蔗糖的轉(zhuǎn)化
C.降低甜度

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單項選擇題

制作饅頭的面粉應選用（）。

A.低筋粉
B.中筋粉
C.高筋粉

單項選擇題

制作面包的輔助原料是（）。

A.糖、油、蛋、奶等
B.面粉、酵母、水、鹽
C.面粉、酵母、水、糖