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名詞解釋

煉奶

答案:

加糖濃縮奶,烘焙業(yè)用途不很普遍。

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名詞解釋

蒸發(fā)奶

答案:

濃縮奶的一種,多數(shù)用馬口鐵罐裝,使用時須摻一半清水使稀釋奶濃度一致后使用。

名詞解釋

牛奶

答案:

指為鮮牛奶,含脂肪3.5%、水份88%。

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