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判斷題

谷物食品只含有淀粉成分，其他成分如蛋白質(zhì)等很少無需重視。

答案：錯(cuò)誤

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食品添加物屬于食品加工中所用的副原料。

答案：正確

淀粉是由葡萄糖分子聚合而構(gòu)成。

答案：正確

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