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單項(xiàng)選擇題

在發(fā)酵過(guò)程中，加入下列物質(zhì)可以提高發(fā)酵pH的是（）。

A.糖
B.氨基酸
C.硝酸銨
D.氨水

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單項(xiàng)選擇題

下列哪一個(gè)不是食醋釀造過(guò)程中用到的微生物（）。

A.乳酸菌
B.醋酸菌
C.曲霉菌
D.酵母菌

單項(xiàng)選擇題

下列不是固定化細(xì)胞的形狀是（）。

A.粒狀
B.膜狀
C.塊狀
D.柱狀