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單項(xiàng)選擇題
豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素B12
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問答題
【論述題】請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
答案：
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