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魷魚的體囊可以整體留下,填入餡或切成()待用。
A.環(huán)狀
B.長條
C.塊狀
D.顆粒狀
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單項選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是()。
A.形狀各異
B.顏色鮮艷
C.下寬上尖
D.口中綿軟細(xì)膩
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單項選擇題
用刀沿著()的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉,切至魚骨時停止動作。
A.魚身
B.魚頭
C.魚尾
D.魚脊
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