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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】我國(guó)關(guān)于功能食品定義是什么？我國(guó)功能食品的發(fā)展經(jīng)歷了哪些階段？

答案：（1）國(guó)標(biāo)定義：功能食品是食品的一個(gè)種類(lèi)，具有一般食品共性，能調(diào)節(jié)機(jī)體功能，適于特定人群食用，但不以治療為目的。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】以蝦頭為原料可以生產(chǎn)哪些蝦產(chǎn)品？

答案：

蝦腦油、蝦黃粉、蝦黃醬、蝦味素。

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【簡(jiǎn)答題】貝類(lèi)煮汁為什么具有獨(dú)特風(fēng)味？

答案：

這是因?yàn)槠浜械墓劝彼?、核苷酸；甘氨酸、丙氨酸；琥珀酸綜合效果的結(jié)果。