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名詞解釋
第三代功能食品
答案：
第三代功能食品指的是不僅要通過(guò)人體及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)或人體資料證明其特定的生理調(diào)節(jié)功能，還余姚確定功能性成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)及含量。這...
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名詞解釋
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
答案：
又稱優(yōu)質(zhì)蛋白、高生物價(jià)蛋白質(zhì)。指蛋白質(zhì)中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比例符合人體蛋白質(zhì)必需氨基酸的比例。
