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甘薯又名山芋、地瓜、紅薯等,富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),有“長壽食品”之譽(yù)。
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甘薯是蔓生草本植物,在熱帶或亞熱帶能終年生長,為多年生植物,但溫帶遇霜受凍死亡,為一年生植物。
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甘薯屬短日照作物,在我國北偉23℃以南一般品種能自然開花,經(jīng)昆蟲傳粉天然雜交后可獲得種子。
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