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問答題

【簡答題】烘烤食品中常見的糖有哪幾類？

答案：

有蔗糖、轉(zhuǎn)化糖漿、飴糖（淀粉糖漿）、果葡糖漿、淀粉糖漿、蜂蜜、甜味劑等。
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【簡答題】烘烤食品中常見的油脂有哪幾類？
答案：

植物油、動物油、氫化油、人造奶油、起酥油。
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