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問答題

【簡答題】主要海洋生物毒素種類有哪幾種?

答案: 海洋魚類毒素(河豚毒素、鯖魚毒素、西加毒素、魚卵和魚膽毒素)、貝類毒素(麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素、神經(jīng)性貝類毒素、...
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填空題

常用防止魚糜冷凍變性添加物()、()、()。

答案: 糖類;山梨醇;聚合磷酸鹽(三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉)
填空題

烏賊類中呈美味含量多的游離是()。

答案: 甘氨酸
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