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問答題
【簡答題】食物頻率表制定后如何進行實用性和可重復(fù)性檢驗？
答案：
食物頻率表制定以后，首先必須進行實用性的檢驗，即檢驗該問卷能否反映被調(diào)查人員食物攝人情況的真實程度。根據(jù)檢驗結(jié)果對具體項...
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問答題
【案例分析題】案例描述：貧血是常見的營養(yǎng)性疾病之一，缺鐵性貧血在我國也是嬰幼兒、青少年和婦女普遍存在的問題。現(xiàn)在需要對某山區(qū)的貧困縣進行膳食習(xí)慣和缺鐵性貧血之間關(guān)系的調(diào)查。請根據(jù)上述情景回答以下問題：簡單歸納問卷的設(shè)計方法。
答案：
設(shè)計方法簡單歸結(jié)如下：首先選定被調(diào)查的地區(qū)和人群（性別和年齡）。以傳統(tǒng)的3天稱重記錄法為基礎(chǔ)，通過嚴(yán)格的科學(xué)程序（90%...
問答題
【案例分析題】案例描述：貧血是常見的營養(yǎng)性疾病之一，缺鐵性貧血在我國也是嬰幼兒、青少年和婦女普遍存在的問題。現(xiàn)在需要對某山區(qū)的貧困縣進行膳食習(xí)慣和缺鐵性貧血之間關(guān)系的調(diào)查。請根據(jù)上述情景回答以下問題：調(diào)查表的食物名單選擇需要注意什么？
答案：
本次調(diào)查以研究攝入的食物與特定研究的營養(yǎng)性疾病之間的關(guān)系為目的，需要根據(jù)食物成分表選擇一些營養(yǎng)素含量豐富的食物，添加到食...
