是指單位體積的發(fā)酵液在單位時(shí)間內(nèi)所溶解的氧的量。
沸騰干燥是利用流態(tài)化技術(shù)，即利用熱的空氣流體使孔板上的粒狀物料呈流化沸騰狀態(tài)，使粒子中的水分迅速汽化，達(dá)到干燥目的。
