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判斷題

食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化是一個(gè)將強(qiáng)化劑混入載體食品的過(guò)程，涉及生產(chǎn)工藝、包裝和食品保藏等技術(shù)。

答案：正確

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食品標(biāo)簽上強(qiáng)化劑的標(biāo)志含量與內(nèi)容物含量相差不得超過(guò)±20%。

答案：錯(cuò)誤

由于強(qiáng)化食品中強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素含量較低，所以無(wú)須在食品標(biāo)簽配料表中標(biāo)注強(qiáng)化劑的名稱和含量。

答案：錯(cuò)誤