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食品中檢出(),表示食品受到人和動物的糞便污染。
A.布氏桿菌
B.傷寒桿菌
C.大腸桿菌
D.副溶血性弧菌
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引起組胺中毒的魚類是()。
A.紅肉魚
B.青皮紅肉魚
C.河豚魚
D.內陸湖泊魚
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采用K值來評價食品早期腐敗變質時,若魚體絕對新鮮,則K值可能是()。
A.19%
B.22%
C.30%
D.41%
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