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判斷題

人體需要的蛋白質(zhì)和脂肪,不僅在數(shù)量上,而且在質(zhì)量上要符合人體的需要。

答案: 正確
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判斷題

刀和墩是運(yùn)用刀工的兩項(xiàng)基本技術(shù)。

答案: 錯(cuò)誤
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答案: 錯(cuò)誤
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