加熱壁面沉浸在具有自由表面的液體中所發(fā)生的沸騰。
若大容器沸騰中流體主要部分的溫度低于響應(yīng)壓力下的飽和溫度，則這種沸騰稱過冷沸騰。
大容器沸騰中流體主要部分的溫度等于響應(yīng)壓力下的飽和溫度，則這種沸騰稱為飽和沸騰。
