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多項(xiàng)選擇題

細(xì)菌性食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)有（）

A.恢復(fù)慢，病死率較高
B.病程短，恢復(fù)快，愈后好，病死率低
C.發(fā)病季節(jié)明顯
D.任何食物都可引起
E.散發(fā)性較多

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多項(xiàng)選擇題

家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是（）

A.加水搓洗
B.加堿
C.加鹽
D.加醋
E.用高壓鍋煮飯

多項(xiàng)選擇題

食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)一般是從哪幾個(gè)方面確定（）

A.感官
B.物理
C.化學(xué)
D.微生物

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