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多項選擇題

從實驗分析角度，食品樣品可分為（）。

A.單一樣品
B.實驗樣品
C.送檢樣品
D.制備樣品
E.分析樣品

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多項選擇題

手感檢驗包括（）。

A.彈力
B.硬度
C.黏性
D.粗糙性
E.耐熱性

多項選擇題

食品感官檢驗中定量分析的方式包括（）。

A.點值估計
B.曲線面積法
C.類項標度
D.線性標度
E.量值估計

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