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多項選擇題

果汁飲料容易發(fā)生的品質(zhì)劣變有（）。

A.異味
B.發(fā)酵
C.發(fā)酸
D.沉淀
E.發(fā)霉

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多項選擇題

制作豆腐時使用的凝固劑包括（）。

A.硫酸鈣
B.氯化鎂
C.氯化鈣
D.酵母抽提物
E.葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯

多項選擇題

抽樣方法包括（）。

A.純隨機抽樣
B.類型抽樣
C.等距抽樣
D.整群抽樣
E.定比例抽樣

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