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單項(xiàng)選擇題

蒸制生粉團(tuán)生坯時(shí),若成品有回縮現(xiàn)象,可能是()

A.出鍋后未晾涼
B.蒸制時(shí)未蓋嚴(yán)鍋蓋
C.面團(tuán)發(fā)酵過(guò)度
D.以上都是

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