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多項選擇題

關(guān)于宮廷菜的表述正確的是（）。

A.歷代帝王、皇后等享用的菜肴
B.以幾大古都為代表風味
C.分南味、北味和東味
D.南味以金陵、臨安、長安為代表

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多項選擇題

下列能反映我國唐宋時期飲食概貌的有（）。

A.《黃帝內(nèi)經(jīng)》敘述了古人常說的“醫(yī)食同源”
B.《備急千金要方》是現(xiàn)存最早的食療專論
C.《清明上河圖》中反映的都市飲食市場的繁榮
D.《飲膳正要》及《隨園食單》

多項選擇題

下列代表菜中屬于川菜的有（）。

A.魚香肉絲
B.麻辣仔雞
C.干燒巖鯉
D.鍋巴肉片
E.爆雙脆

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