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判斷題

中國(guó)是世界上最早的釀酒國(guó)家之一，商周時(shí)期就記載了制曲方法、釀酒職官和釀酒工藝，南北朝賈思勰的《齊民要術(shù)》記錄了酒曲的制作方法。

答案：正確

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鐵觀音產(chǎn)于福建省安溪縣，茶葉色澤褐綠，香氣特異，疑是觀音所賜，故名鐵觀音，俗稱“鐵音韻”。

答案：正確

配制酒是用白酒、葡萄酒或黃酒為酒基，再配合中藥材、芳香原料和糖料等制成，以山西竹葉青最為著名。

答案：正確

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